酒店使用細(xì)菌檢測儀有哪些用處【霍爾德HED-ATP】近年來餐飲行業(yè)廚房衛(wèi)生不干凈新聞報(bào)道時(shí)有發(fā)生，但是大多都是偶然出現(xiàn)的現(xiàn)象，都是在被發(fā)現(xiàn)之后才報(bào)道出來。因此在餐飲行業(yè)衛(wèi)生問題頻發(fā)的本后是餐企普遍存在僥幸的心理。當(dāng)今是一個(gè)消費(fèi)者對(duì)于食品安全越發(fā)重視的時(shí)代，沒有誰能夠越過食品安全這條紅線，廚房衛(wèi)生不干凈的背后是相關(guān)部門對(duì)餐企的監(jiān)管力度不夠，企業(yè)內(nèi)部管理較為松散且人們對(duì)于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)存在很大的彈性空間等問題造成的。  
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酒店使用細(xì)菌檢測儀【霍爾德HED-ATP】采用生物化學(xué)反應(yīng)方法檢測ATP含量，ATP熒光檢測儀基于螢火蟲發(fā)光原理，ATP快速殺菌效果檢測方法是基于ATP（adenosinetriphosphate）三膦酸酰苷檢測原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測三磷酸腺苷（ATP）。ATP拭子含有可以裂解細(xì)胞膜的試劑，能將細(xì)胞內(nèi)ATP釋放出來，與試劑中含有的特異性酶發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生光，再用熒光照度計(jì)檢測發(fā)光值，微生物的數(shù)量與發(fā)光值成正比，由于所有生物活細(xì)胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛(wèi)生狀況。  
儀器特點(diǎn)：  
實(shí)用性——可根據(jù)環(huán)境檢測需求設(shè)定上下限值，做到數(shù)據(jù)快速評(píng)估預(yù)警，  
通過記錄監(jiān)測表面的相對(duì)光單位值(RLU),考核環(huán)境表面清潔  
工作質(zhì)量。  
靈敏度高——10-15～10-18mol。  
速度快——常規(guī)培養(yǎng)法18-24h以上，而ATP只需要十幾秒鐘。  
可行性——微生物數(shù)量與微生物體內(nèi)所含ATP有明確的相關(guān)性，通過檢測ATP含量，可間接得出反應(yīng)中微生物  
數(shù)量。  
可操作性——傳統(tǒng)培養(yǎng)方法需要在實(shí)驗(yàn)室由經(jīng)過培訓(xùn)的技術(shù)人員進(jìn)行操作；而ATP快速潔凈度檢測操作非常簡便，  
只需簡單的培訓(xùn)即可由一般工作人員進(jìn)行現(xiàn)場操作。  
體驗(yàn)更好——試子套管采用插拔式靈活設(shè)計(jì)，可定期清洗長期使用，延長儀器壽命。  
數(shù)據(jù)導(dǎo)出——儀器配有上位機(jī)軟件，通過數(shù)據(jù)線連接電腦，將儲(chǔ)存數(shù)據(jù)以Excel表格形式輸出。